Zafferano chiamato l'Oro Rosso perchè si vende al grammo. Si pensi che con  circa mille fiori e altrettanti steli si possono produrre circa 20-25 grammi di Oro Rosso, alla bilancia il costo si avvicina molto all'Oro "24 carati venduto nell'oreficerie-

 

E' su questa tematica che il comune di Fucecchio, con l'assessore  MassimoTalini,  e il gruppo di specializzazione Arga legato alla Federazione nazionale della Stampa per la Toscana che comprende l'ambiente, salvaguardia del territorio, energia, foreste, caccia e enogastronomia, hanno puntato gli occhi in una giornata. Prima presso il Centro Forestale Ambientale delle Cerbaie a Querce dove è stato spiegato il polmone verde del territorio fucecchiese, che ha scoperto, proprio a causa della sua pecularietà ambientale, e di recente, che alcune aziende hanno impiantato con successo  coltivazioni  di bulbi allo zafferano. 

I  preziosi fiori e gli altrettanti preziosissimi steli che poi essicati e macinati forniscono l'Oro Rosso, nasceranno tra pochi giorni, ma intanto sono stati osservati nella loro evoluzione di crescita nell'azienda Le Api di Alessandra Arrigoni a Massarella, figlia del noto ristoratore Cesare, il cui noto ristorante è a Roma in via Crescenzio. Qui da Alessandra (che ha scelto di vivere a Massarella, adesso inserita nel Consorzio delle Colline Fiorentine per lo Zafferano), nelle colline fucecchiesi fioccano anche i mieli, da quello allo zafferano, per finire a una particolare tipica  birra sempre all'Oro Rosso. E Zafferano con il suo uso in cucina se n'è avuto successiva prova  e tappa finale presso il Ristorante Il Cacciatore a Massarella  con  la patron Sonia, che ha presentato anche il suo Cacciuccio del Padule, specialità assai richiesta dai commensali di tutta la Toscana e non solo. 

 

Al conviviale riservato ai giornalisti e aggregati, hanno partecipato i massimi esponenti dell'Arga, dal presente e segretario nazionali, Mimmo Vita e  Roberto Zalambani, i consulenti e il direttore del Centro delle Cerbaie e i vertici toscani dell'Arga,  Franco Polidori e  Fabrizio Mandorlini.