Sagra del tartufo Tuber Magnatum Pico di Sant’Agostino - al via l’edizione di novembre 2013
Inaugurata
venerdì 8 novembre l’edizione autunnale della Sagra del Tartufo di
Sant’Agostino: tre fine settimana all’insegna dell’alta
gastronomia e del gusto più speciale, quello del tuber magnatum
picum. Lo scorso anno ospitò una giornata Arga, un bel segnale per
la ripartenza di un territorio colpito dal sisma del 2012.
La
Sagra del Tuber Magnatum Pico di Sant’Agostino è un evento
irrinunciabile per gustare il Tartufo Bianco del Bosco Panfilia di
Sant’Agostino. Il territorio ferrarese ed il Bosco Panfilia in
particolare sono idonei alla crescita del tartufo, prezioso fungo
ricercato e raccolto sin dai secoli passati è ingrediente di piatti
prelibati della tipica cucina locale. Un legame tradizionale che vede
coinvolta la popolazione dell’intero paese a testimonianza
dell’amore per il proprio territorio e la sua storia.
“Una
nuova scommessa la nostra – raccontano i responsabili di ADT –
che come a settembre siamo certi ci darà grandi soddisfazioni in
termini di apprezzamento”.
Alla
sua settima edizione, la sagra autunnale ha sempre avuto una
suggestione in più: il
tartufo bianco fresco, appena raccolto
dai tartufini del territorio. Grazie alle nostre bravissime cuoche,
abbiamo organizzato un menù degno dei palati più golosi con un
occhio però al portafoglio. Quest’anno abbiamo aggiunto la
fagiolata col tartufo, che tanti apprezzamenti ha ricevuto a
settembre, nel menù autunnale”.
Gusto
e qualità, quindi, serviti con cortesia e professionalità da tutto
il personale volontario sono gli ingredienti di questa sagra di
novembre che segue l’appuntamento settembrino dove tantissimi,
undicimilatrecentoquindici, sono stati gli ospiti che hanno
partecipato durante i diciotto giorni di apertura del risto-tenda.
“Quest’anno
abbiamo provato una strada nuova ed è stata una scelta vincente: la
collaborazione fra la sagra e due fra i più importanti ristoranti
della zona con specialità al tartufo ossia la Trattoria La Rosa di
sant’Agostino e la Trattoria da Amerigo di Savigno, hanno dato un
tocco in più alle nostre specialità. Ci auguriamo di poter
collaborare anche con altri ristoranti in futuro”.
Numeri
di presenze da record, quelli di settembre, che permetteranno alla
dirigenza di ADT di donare 11.315 euro per la sistemazione della
palestra delle ex scuole medie danneggiate dal sisma del maggio 2012.
Il
ricavato della sagra di novembre, invece, verrà destiniamo
all’acquisto di un pulmino che servirà come mezzo di trasporto per
i nostri giovani del settore giovanile di calcio.
E per continuare le
preziose collaborazioni, in collaborazione con Trattoria La Rosa e
l’associazione tartufai, nelle mattine della domenica, per tutta la
durata della sagra, alle 10.00 avremo appuntamento con un tartufaio
per una piacevole camminata alla ricerca del tartufo. Sperando la
fortuna sia dalla nostra ed il prezioso tubero si lasci trovare.
La
Sagra del Tartufo di Sant'Agostino di Novembre si svolgerà presso:
Il
Ricreatorio Parrocchiale, via Statale, 144/c a Sant’Agostino (Fe)
Ecco
le prossime date della manifestazione:
venerdì
15 - sabato 16 - domenica 17 (apertura ore 19, domenica aperto anche
alle 12);
venerdì
22 - sabato 23 - domenica 24 (apertura ore 19, domenica aperto anche
alle 12);
Per
info e prenotazioni: 3396812551 –
info@santagostino-cittadeltartufo.com
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