La Congrega del Buon Salame premia i migliori di Romagna
(immagine d'archivio)
Il giorno 26 maggio 2013 a Casa Zanni, la Congrega del Buon Salame ha promosso e portato in trionfo
i migliori Salami di Romagna.
Artigiani,
amatori, cultori della Mora, si sono incontrati, hanno messo a disposizione i
loro prodotti, espressione di culture antiche ritrovate.
I Trofei si
dividevano in tre categorie: Artigianali, Amatoriali, Mora Romagnola. Ogni
categoria veniva sottoposta a tre fasi di valutazione:-
visivo-olfattivo-tattile (salame intero), visivo-olfattivo (salame tagliato al
traverso), gustativo (fetta degustata).
Sono stati
ammessi ai rispettivi Trofei da un preselezionatore che non faceva parte della
giuria:- 11 salami artigianali,- 7 amatoriali,- 7 di Mora Romagnola.
La giuria era
formata da esperti della Congrega, che da 14 anni esprimono i loro pareri con
competenza e serietà incontrando i favori dei produttori e del pubblico.
Ai vincitori
sono state donate formelle (in biscotto al III°, in ceramica smaltata al II°,
in oro zecchino al I°) riproducenti il logo della Congrega del Buon Salame
a firma dell'artista Giò Urbinati di Rimini.
I VINCITORI:-
TROFEO
ARTIGIANALE- 1° Premio Soc.Coop.Agricola CLAI Faenza(il contadino) 2° Premio
Soc.Coop.Agricola CLAI Faenza(il campagnolo) - 3° Premio Salumificio Delvecchio
Cesena.
TROFEO
AMATORIALE - 1° Premio Bertuccioli F. Riccione - 2° Premio Foschini
Rino......., 3° Premio Angelini.......
TROFEO MORA
ROMAGNOLA - 1° Premio Soc.Agricola I Fondi Zavatta e C.S.S.
Secchiano
Marecchia(RN) - 2° Premio Salumificio Delvecchio Cesena - 3° Premio Giraldi Giuseppe
Brisighella (RA)
Arrivederci al
Prossimo Trofeo
1 commenti