Giovedì a Bologna vanno in piazza i "falsi" Parmigiano Reggiano
COMUNICATO STAMPA
Per
la prima volta il popolo del Parmigiano Reggiano e del Grana Padano
scende in piazza di fronte ad una crisi senza precedenti che sta facendo
più danni
del terremoto che tre anni fa ha fatto cadere a terra centinaia di migliaia di forme e distrutto stalle, caseifici e magazzini.
Sarà Coldiretti Emilia Romagna a portare migliaia di produttori, casari, stagionatori, gastronomi e consumatori
il prossimo 5 marzo 2015 dalle ore 9,30 a Bologna in piazza XX Settembre dove sarà realizzata
la “prima galleria dei nemici del Parmigiano” per
smascherare i falsi scovati nei diversi continenti che fanno delle due
eccellenze italiane, i prodotti agroalimentari made in Italy più imitati
al mondo.
Ad evidenziare le differenze con il prodotto originale nella piazza ci saranno
i casari che prepareranno le forme secondo gli antichi rituali,
con caldaio di rame su fuoco di legna ed una vera e propria stalla con
vacche rosse, la storica razza da cui è nato il Parmigiano Reggiano,
Nell’occasione sarà presentato
uno studio sul mercato del Parmigiano Reggiano che evidenzia una storica e drammatica inversione di tendenza.
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